らーめん二男坊 志免町店☆
福岡県糟屋郡志免町別府３-15-5エリア〜地下鉄「福岡空港駅」徒歩20分！福岡太宰府線通り沿いに位置します。
2015年4月にオープンした「福岡空港店」からココ「志免店」に移転！コチラを運営する（株）アンドスマイルは「らーめん二男坊」4店舗「博多麺王」8店舗などを展開するグループです。
外観は一軒家で店舗前に無料駐車場がありますが・・・停めにくい出にくいので注意が必要です！店内は広々としていてカウンター席やボックスカウンター席などがあり！頂いたのは「豚骨らーめん」です。
先ずはスープから〜おっクリーミー豚骨！でまずまずの美味しさ！ラード脂も多くなく！豚骨臭も控えめなので万人うけする「豚骨らーめん」でしょう〜ただ「かえし醤油」が甘いので好み分かれる一杯かも知れません！「麺」は低加水率細麺でパツンパツンと博多ラーメンらしい麺！「豚ロース炙りチャーシュー」は大判で美味しい！他にキクラゲと青ネギというシンプルなトッピングでした。
たまに立ち寄りたいラーメン店です〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
DIGMOLE（ディグモール）☆
福岡市中央区高砂1-15-27エリア〜西鉄「薬院駅」or「平尾駅」から徒歩15分くらいの位置にあります。
コチラは2020年12月にオープン！鹿肉をメインとしたジビエ料理やスパイスカレーなどが楽しめるお店！ご夫婦で営まれています〜ご主人がカレー担当で奥様がジビエ担当と一風変わった役割分担にも興味を抱き訪問してみました。
外観は雑居ビル1階でブルーの入口が目印！店内はカウンター席とテーブル席とありシックなヨーロッパ風なデザイン！頂いたのは「鹿のタルダルカレー／辛め」です。
最初に「鹿のポテサラ」「野菜ポタージュ」から配膳されてきます！紫色のポタージュは紫芋？なのかインパクトある色合いですがとても美味しいポタージュスープ！ポテサラは鹿肉が小さく散りばめられていてランチで出てくるレベルでない美味しさでした。
そして待望の「鹿のタルダルカレー」は見た目ビジュアル最高！丸く型取られたライスに低温調理された鹿肉のタタキと黄卵がON！その周りをサラッとしたスパイスカレーが囲む映えスタイル〜辛めにお願いしたカレーから食してみる！おっスリランカカレーに近い仕様かな！辛さは好みだろうが少し辛くお願いして正解！いろんなスパイス風味や刺激と辛さがいい塩梅で口の中で広がる〜赤身のヘルシー鹿肉は蝦夷or日本鹿？どちらか分からないが・・・臭みや変なクセなどなく良い仕上がりでスパイスカレーとの相性もVeryNice☆ジビエ好き＆スパイスカレー好きには堪らない逸品でした。
他のランチメニューも興味湧くのでまたの機会に訪ねてみよう。
ごちそうさまでした。
Enjoy Curry Life☆
中華そばかなで☆
福岡市博多区東比恵エリア〜JR博多駅から徒歩15分！地下鉄東比恵駅徒歩8分くらいの位置にあります。
コチラは福岡県春日市にある豚骨ラーメン店「かなで食堂」のセカンドブランドとして2015年にオープン！直近では2022年3月に「中華そばかなで煮干し編」を展開と福岡でも個性ある店舗展開をされているグループです。
「煮干し編」は福岡トップブランドに成長すると思いますが・・・ココ「鶏だし編」はイマイチ良い印象がないが（鶏白湯まつ尾は別格です）〜久しぶりの定期訪問をしてきました。
何にしようかとメニューみて迷い女性スタッフに限定とかないのですか？と尋ねると「冷やしができるかも・・・」と厨房に聞きに行ってくれ「出来ます」とのことで「冷やし煮干しそば」にしました！見た目のビジュアルは昨年同様な仕様のよう〜先ずはスープから「美味しいやん」煮干し編で味わう煮干しベースに引けをとる事なく「煮干し好き」を唸らせる一杯☆このクオリティなら2022年夏「福岡冷やしランキング」でトップクラスです。
「麺」は高加水細麺でツルツルしこしこで「煮干しスープ」にマッチして美味しい！「あおさ海苔」を溶かし込みスープや麺と絡むと旨味アップ！「豚ロースチャーシュー」は肉厚で美味しい仕上がり〜「茗荷の酢漬け」と「オクラ」「スイートコーン」に「茎わかめ」など味変を楽しむ脇役もいい仕事をしていました。
たまに訪れたい非豚骨系ラーメン店です〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
味のかつえだ☆
福岡市中央区平尾3-7-22エリア〜西鉄「平尾駅」徒歩9分！地下鉄「薬院大通り駅」徒歩14分くらいに位置します。
コチラは創業49年の福岡「トンカツ屋」さん！先代は8年前に退き現在は息子さん2人が引き継ぎ盛業されています〜外観は一軒家！店内は純和風のカウンター席とテーブル席とあり！移転前の先代が小ぢんまりとやっていた際にはよく通ったもんだな・・・トンカツ屋さんなのに大半が「ちゃんぽん」を注文されるお店としても知る人ぞ知るお店です。
メニューは「トンカツ」に「生姜焼き」「カツ丼」「ハンバーグ」「エビフライ」などバリエーション豊富〜頂いたのは「ちゃんぽん」です。
先ずはスープから〜あれっ味が変わったな！豚骨ガラで炊き上げられたスープだろうが豚骨感は全くなく何故かウスターソースが効いたスープで塩分濃度も高めで角が立った味わいはイマイチ〜具材は豊富ですがまとめて作られるので当たり外れがあるようで・・・豚肉、ちくわ、にんじん、キャベツ、キクラゲ、イカげそ、玉ねぎ、もやし、天ぷらと量が少ないのには残念！麺は中太麺でクタクタに煮込まれているので麺は柔めダルダル仕様！野菜も煮込まれ過ぎているのでシャキシャキ感などは一切ありませんでした。
この味が好きな方にはいいでしょう〜次回は「トンカツ」を食べてみよう！ご馳走様でした。
Enjoy Gorumet Life☆
麺屋はし本☆
福岡市早良区室見5丁目1-24エリア〜地下鉄「室見駅」徒歩2分の位置にあります。
コチラは2016年4月にオープン！店主は「博多一幸舎」で10年修行され現在に至る〜「一幸舎」DNAを受け継いだ卒業生たちが福岡では点在してきていますが・・・果たして「麺屋はし本」の豚骨ラーメンはどのようなラーメンなのか楽しみですね〜外観は「パチンコ玉屋」の一角にあり！駐車場はパチンコ屋と共有できるし大型車両でも安心安全駐車可能！店内はカウンター席とテーブル席とありシンプルな飾り気のないデザイン〜頂いたのは「豚骨味玉ラーメン」です。
先ずはスープから〜おっこりゃ美味しい！創業当時の「一幸舎」を思い起こさせる一杯！スープは豚骨の旨味がしっかりと奥深く「スープ濃度」「塩分濃度」「かえし醤油」と完璧な仕上がり！もやは現在の「一幸舎／本店」を超えたな☆この「純生豚骨スープ」は「一幸舎」のDNAを受け継ぐ卒業生の中でもトップクラスの美味しさ！いや福岡県「豚骨ラーメン」ランキングでも堂々のトップランカークラスです。
卒業生の中で人気を馳せている「博多一双」との違いは「ラード脂」不使用というところ！と「豚骨旨味」抽出レベルが雲泥の差！ラード脂を使用しないから食後の胃もたれなどなく最後まで濃く美味いスープを完飲できる。
麺は低加水麺18角あたりかスープにマッチして美味しい！トッピングは「豚バラチャーシュー」「半熟煮卵」「キクラゲ」「青ネギ」となっています。
たまに立ち寄りたい「豚骨ラーメン店」です〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
焼肉ふじまき☆
福岡市中央区警固2-11-10エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩12分！地下鉄「薬院大通駅」 徒歩12分！警固本通り沿いに位置します。
外観は雑居ビル1階！店内は集煙装置がついた炭火焼き台テーブルがあり！頂いたのは「ふじまき豪華コース」です。
先ずは「キムチの3種盛り合わせ」「生ハム和風サラダ」に「牛タン」は外国産で大判薄切りサイズ！炭火なので火力は強い〜軽ーく炙って「塩レモン」でね！次に「ハツ刺」が配膳されてきた・・・焼きの前でなく「牛タン」を食べさせた後に「ハツさし」を食べさせたいこだわりがあるんだろうか？しかしながら・・・この「ハツ刺し」は鮮度も良く美味しかった。
メインの「肉盛合せ」は「特上カルビ」「特上ロース」「とうがらし」「ミノ」「ミックスホルモン」「焼き野菜」〜先ずは「特上カルビ」と「特上ロース」から焼いて「タレ」と「レモン汁」に漬けて食してみる・・・国産和牛肉味＆脂身はレモン汁でひつこくなく美味しく頂けます！赤身の「とうがらし」はあっさりとした味わい！「ミノ」の「ホルモン」も鮮度良くていい塩梅でした。
羽釜で炊いた「銀しゃり」が配膳されてきたので大ぶりの「中おちドラゴンカルビ」を焼き網に乗せ焼きながらハサミで切って「ご飯」と食してみる・・・まずこだわりの「銀しゃりご飯」は絶品☆羽釜で炊いたからもあるけど米は美味しい〜「中落ちカルビ」と一緒に食すと最高でした！スープは「カルビスープ」と最後まで満足いくコスパ最強なコースでした。
たまに立ち寄りたい「焼肉店」です〜ごちそうさまでした。
Enjoy Meat Life☆
福岡市博多区下臼井778-1エリア〜福岡空港国内線ターミナルビル3F「ラーメン滑走路内」に位置します。
コチラは透き通った豚骨ラーメン「クリア豚骨」「清湯系豚骨」という新しいジャンルを世に広めた店で中洲に「本店」を構え「大名」や「東京」にも店舗を展開する「支那そば月や」グループです。
久しぶりの訪麺！頂いたのは「豚そば」です。
先ずはスープから〜まずまずの安定感！多少塩分エッジが立ちすぎているようにも感じるが「クリア豚骨」であるがためにこれ位の塩分濃度は許容範囲でしょう！シンプルなスープ構造なので食べ込んでいくと日々の違いに気づいたりするのも面白い〜「かえし醤油」に昆布などを仕込むともっと奥深い味わいになると思われます。
麺は低加水細麺！博多っぽい麺の代表と言えばコレになるけど・・・少し加水率を高めにしてツルツル＆しこしこの喉越しをよくする方がこのスープにはマッチしそうな気がする！特に関東人は好むのではないかと思います。
たまに一風変わった「豚骨ラーメン」を食べるのはいいですね〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen LIfe☆
