大島ラーメンあずまや福岡☆
福岡市中央区六本松１丁目エリアに位置します。
六本松といっても護国神社の隣といった感じ！大濠から六本松へ抜ける道中にあります。２年前にオープンされたとか・・・知らなかったな〜長崎市西海エリアで５０年盛業したお店です。親父さんの長年培ったDNAをそのまま受け継いがお店のようですね〜
入店後にスタッフに何がオススメか？尋ねてみると「ラーメン」がオススメだということでした。外観は閑静な住宅街！店内はカウンター席とテーブル席とがあり明るくお洒落な雰囲気です。先ずはスープから〜おっ美味しい！豚骨の旨みが際立ってまろやかなスープの仕上がりがGooD！長崎と言えばちゃんぽんには「鶏ガラ」スープのイメージが強いのですが・・・「豚げんこつ」とブレンドされたスープは優しいながらも繊細で極旨な味わいはとても印象的です。スープ濃度は高くありません！かえし醤油＆塩分濃度も丁度良い塩梅で旨いスープを引き立てる。
麺は低加水麺でスープと良い塩梅！具材はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、青ネギです。煮卵はトッピングとなります〜どれも美味しいスープの脇役として良い仕事をしています。最後の一滴まで飲み干せてしまうスープはちゃんぽんにしても美味しいだろうな〜と思う。
次回は「チャンポン」にしてみよう。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
