マルゲッタ☆
福岡市中央区唐人町１丁目〜地下鉄唐人町徒歩5分！唐人町商店街内西側に位置します。
自家製麺の「生パスタ」と「ふくや」さんの「１本物の明太子」を贅沢に使用した「めんたいこ生パスタ」が食べられる専門店が令和2年8月7日オープンして２ヶ月！既に人気なようで・・・お客様層は20代女性＆若いカップルが大半〜「明太子」と福岡県民には馴染みある食材を使用しているので老若男女から家族連れまでと幅広く楽しめるお店です。
こだわりは紙テーブルクロスにもあるように・・・数種の粉を独自にブレンドした「生パスタ」〜独特のモチモチ感は手ごねし１晩寝かせて１食ずつ打たれたからこそ「ふくや」の明太子によく絡み独特の仕上がりになっているそうです。
頂いたのはコチラの名物！１本の明太子がドーンと乗っかった「クリームマルゲッタ」と「イカのお墨付き明太子パスタ」です〜ランチタイムは自家製パン「ピンサ」が付いてきます。
先ずは「クリームマルゲッタ」から〜ビジュアル最高！映える写真が撮れるからSNS向き！メニュー写真と遜色ないインパクトある「ふくや１本明太子」が明太子好きのハートを鷲掴みしますね〜「コロナ禍」でインバウンド客は誰1人としていませんが・・・終息後は間違いなくインバウンド客で行列ができるでしょう！
丸ごと１本「明太子」を崩しながらクリームと混ぜ「生パスタ」と絡めてね〜おっ美味しいやん！明太子の塩分濃度も控えめでクリームともいい塩梅に馴染んで見た目に引けを取らない仕上がりです〜手ごねされた「生パスタ」は本場イタリア「リングイネ」風です！断面が楕円形で食感はモチモチとしていて美味しい！明太子クリームとの絡みも最高です。
「イカのお墨付き明太子パスタ」とネーミングがお茶目（笑）コチラもトップに「明太子」がトッピングされ「イカ墨」とのコントラストが愉しめる！迷うことなく明太子とイカ墨を良く混ぜ合わせ生パスタにたっぷりと絡めて食す〜こりゃ美味い！イカ墨の濃くに明太子のピリ辛な味わいがマリアージュされ日本人が好みな味わいになっています・・・イカリングに時より遭遇すると「三位一体」な美味しさになる〜「イカ盛り／トッピング」メニューなどもあったら嬉しいな。
パスタを食し終えるとフライパンに残ったソースを自家製パン「ピンサ」に浸して最後まで美味しく頂けます〜スイーツも魅力的なメニューがあるので「女子ウケ」するのは間違い無いでしょう。
調理は２名でされているのかな〜メニュー構成など料理も含めて中々のもので評価に値します！またホール担当アルバイト男性スタッフはまだ未熟だけど丁寧で好感度！受け応えもちゃんとしているし仕事もテキパキとしています。
ブレイクの予感を感じるお店！また訪れたいと思います。
ごちそうさまでした。
Enjoy Italy Life☆
