月光軒☆福岡市博多区川端商店街エリア地下１F〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩5分！キャナルシティ徒歩8分！くらいの位置にあります。
月光軒（ムンライケン）と呼ぶ〜月光仮面の時代に生まれた人はなかなか呼び慣れない（笑）急勾配な階段を降りて正面に入口！あれ今日は暖簾が外に出てないわ〜「やってますか？」って尋ねてみる！「ハイ」とね〜店内はカウンター席とテーブル席があり入って左手にある券売機で「昆布水つけ麺」を購入してスタッフに渡す〜スタッフから「昆布水つけ麺はお時間かかりますがよろしいでしょうか？」ってインフォメーションがされます！が毎度の事コレを聞くのもどうしたものか？って「嫌」だったら「昆布水つけ麺」をチョイスしない！のにね・・・新規のお客様にもこのインフォメーションはいらないと思います！少々10分くらい待たされて文句言うお客様がいるのか不思議に感じます。
テーブル席に着いて店内写真を撮影しようとしたら店主から「店内の撮影は・・・」って注意されました〜以前はそのような事なかったのに！何かしら嫌なことがあったのかな？「商品だけの撮影でお願いします」とのことでした。
コロナ禍で久しぶりとなった「昆布水つけ麺」が配膳される！相変わらず美しい盛り付けがなんとも素晴らしい〜福岡はココだけ「昆布水」に浸した「つけ麺」が食せますが全国的に増えましたね。
先ずは「つけ麺の食し方」通りに昆布水につけられた麺を「塩」のみで食してみる〜おっ美味しい！初めて食す方はコレは蕎麦かと感じるでしょう〜自家製で作られるこの麺は小麦とライ麦？全粒粉？などこだわりの配合でなんとも香り＆味わい共に優秀であります〜この麺が昆布水のグルタミン酸を持ち上げ「塩」だけでもズバズバってね美味しく頂けます。
次に「塩＆レモン」〜塩にレモンの酸味が加わり美味しさが加速する〜最後に丸鶏、首ガラ、鶏脂を8時間炊き出し小豆島産ヤマロク醤油など3種類をブレンドしたつけ汁に浸してズバズバってね〜こりゃ美味すぎる！完璧な仕上がりにいつも感心する。
チャーシューは2種類「和牛モモ肉」「鶏胸肉」〜低温調理された豚肩ロース！しっとりと仕上げら最高な仕上がり！トッピングにプチトマト＆とうずらの卵と珍しいがコレも中々良い塩梅です。
たまに立ち寄りたいお店です〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
