中華そば月光軒☆☆☆
福岡市博多区川端商店街エリア地下１F〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩5分！キャナルシティ徒歩8分！くらいの位置にあります。
非豚骨系であれば福岡トップクラスNo.1のコチラへ久しぶりの定期訪問〜トンコツ系のメニューは一切なくコチラでは「醤油」「塩」「煮干し」「麻辣」「つけ麺」などの麺メニューです。
頂いたのは「中華そば/醤油」「中華そば/塩」の基本中の基本です。
先ずは「中華そば/醤油」から〜おっ美味い！鶏の旨味がグッときて最高な仕上がりです〜「かえし醤油」もいい塩梅でキレがあり！スープ旨味をダイレクトに感じやすい・・・スープは丸鶏と鶏の首ガラから8時間かけて丁寧に取ったこだわりスープです。
後日「中華そば/塩」を食したが・・・コチラも完璧！100点です。コレだけのクオリティ高い「中華そば」を作れる店主は福岡では数少ない！東京行ってもトップクラスになれるでしょう。
自家製麺も優秀！しなやかな口当たりながら小麦感がしっかりとして美味しい〜旨味たっぷりなスープとの相性も抜群〜トッピングは香味ダレに漬け込んだ「国産豚肩ロース」塩麹漬けにした「国産鶏ムネ肉」を低温調理したチャーシューとどちらも完璧です。
たまに立ち寄りたい「中華そば」の名店です〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
