牛タン焼専門店ヨコマサ☆
福岡市中央区大名１丁目エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩約8分！天神エリアから8分くらいの位置にあります。
コチラは2020年6月2日オープン！福岡出身の店主が仙台の名店「司（つかさ）」で6年間修行〜「牛タン」はオーストラリア産で肉質の柔らかい部位を「3日間」真空にし熟成させるという本場「仙台仕込み」のこだわりです。
外観はビル2階！店内はカウンター席にテーブル席があり〜頂いたのは「熟成牛タン定食」です！定食には「牛タン」の他「テールスープ」「麦飯」「とろろ」「漬物」とお馴染みのセット〜先ずは牛タン一切れをパクリっ！こりゃ美味いわ☆肉厚でジューシーな肉汁と旨味が最高級だわ・・・塩加減から肉の熟成度合い＆焼きも完璧！福岡トップクラスの「牛タン」☆２枚目からは「ワサビ」「お漬物」などと一緒に食べるとまた違った美味しさを愉しめます。
「ご飯」のこだわりでもある〜「焦がし麦」という焙煎麦を使った「焦がし麦飯」の美味しさがよくわからなかったな・・・健康なのは理解できるけど「しっとり＆ふっくら」と炊けないのかな？と思ったりもした〜「テールスープ」は薄味ながらもコムタンの味わいがいい塩梅☆ゴロっとしたテールが２つ入り！牛タンとナイスマリアージュで美味しかった。
たまに立ち寄りたい「牛タン専門店」です〜ごちそうさまでした。
Enjoy Meat Life☆
