博多ちゃんぽんえいと☆福岡市中央区六本松2-5-15エリア〜地下鉄「六本松駅」徒歩約3分！の通りから入った所に位置します。
コチラは中華料理経験者の店主が2016年6月オープン！外観は中華街では一般的な赤と黄色の派手なファザード！店内はカウンター席とテーブル席とあり店主夫婦で営まれているようです〜メニューは「博多ラーメン」と「博多ちゃんぽん」がメインの柱で他に「皿うどん」「焼きそば」「成都坦々麺」に「炒飯」「餃子」といった構成となっています。
「成都坦々麺」が気になりましたが・・・柱でもある「博多ちゃんぽん」を頂きました！コチラのちゃんぽんスープは豚骨、鶏ガラ、焼きあごから出汁を抽出していてるとのことで楽しみです！先ずはスープから〜あれ！豚骨・鶏ガラの動物系スープがイマイチ出ていない！焼きあごの滋味深い味わいも今一歩とスープの旨み濃くなど全体的に薄い味わいに感じます。
コレは濃く増しと「赤辛味噌」を追加でトッピングするも、求める旨味と濃くに届かずフィニッシュとなりました〜麺は加水率低めのもっちり太麺でスープをよく持ち上げていいね！具材はバランスよく野菜やキクラゲにイカと豚肉でした。
好み分かれる一杯！またの機会に「成都坦々麺」を食してみよう〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
