天神たんか☆
福岡市中央区天神1-15-3エリア〜地下鉄空「天神駅」徒歩5分！水鏡天満宮横丁に位置します。
コチラは2013年7月オープン！本店は清川！JRJP博多ビルの三百歩横丁に「博多たんか」と3店舗運営中〜どの店舗も予約必須店でとても人気です！こだわりは牛タン！「牛タン料理」が豊富なこと！常時3店舗分の「牛タン」を大量に仕入れ熟成させる！手間暇や仕入れルートを確保する営業努力をとてもされているんだなと思います。
外観は2階建！店内は1階カウンター席に個室！2階はテーブル席とカジュアルな雰囲気！客層は若め！韓国人やアジア人！女性客多い！など、プライベートからプチ宴会利用までと、使い勝手は良さそうです。
頂いたのは、牛マークがついている牛タン料理です！先ずは「国産タン刺し」「タンユッケ」をアテにビールで乾杯！国産タン刺しはタン元の霜降り上々部位で、肉質＆旨味も申し分なく美味しいかった！タンユッケは、外国産だろうけどカットの仕方を工夫されていたり、黄卵に絡めてとまずまずの塩梅でした。
「牛タン焼き」「牛テール焼き」が焼きあがるまでに、「牛サガリ焼き」「牛タンの燻製 」「牛すもつ」「キムチ」「きゅうりの一本漬け」「ミョウガの酢漬け」「大根サラダ」「牛タン燻製クリームチーズ」「牛タンパテ」「牛タンメンチカツ」などを追加してお酒とペアリング！美味しかったのは、「牛タンチーズハンバーグ」「牛タン燻製クリームチーズ」「牛タンパテ」で白ワインとナイスマリアージュやった！イマイチだったのは「牛タンの燻製 」でした。
「牛タン焼き」が串に刺さって配膳されてきました！タン元からタン中の部位を串で刺して焼かれています〜タン元の美味しそうな１つをパクリ「美味しい」脂のひつこさは多少あっても、外国産だし納得の塩梅です！牛タンを食べ慣れていない初心者には最適な入門編と思います。
「牛テール焼き」は、焼きは問題ありませんが・・・煮込みの際の味付けが強すぎて好みではありませんでした！あまり味付けを入れずに塩胡椒で焼いて欲しいです。
〆に「がんこ親父の焼めし」は評判通り美味しい！「鉄板ガーリックライス」はもう少し再考した方がいいでしょう。
たまに立ち寄りたいお店です！次回は牛タンしゃぶしゃぶを食べてみよう〜ごちそうさまでした。
Enjoy Meat Life☆
