焼き鳥松元 赤坂店☆
福岡市中央区赤坂1丁目13-28エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩5分！くらいの位置にあります。
コチラは、2021年4月に「焼き鳥 松元/天神店」より移転オープン！本店は「西中洲」にあり、西中洲本店は「2023年百名店」に選ばれたりと人気店！他「焼き鳥 松元/丸の内店」「鶏匠 松元/博多駅デイトス」「焼鶏まつもと/麻布十番店」などを展開されているようです。
外観は住居系ビル1階！店内はカウンター席に個室テーブル席とあり！カジュアルな和モダンな雰囲気で、プライベートから接待までと使い勝手が良さそうです！メニューは各種コース料理から一品料理とあり！使用する鶏は、飼育場所、飼育方法、飼育日数、水やエサなどにこだわりを持って飼育された若鶏のようです。
頂いたのは「寿コース」です。
先ずは「前菜/筍とうるいの酢味噌がけ」に「野菜サラダ」と一緒にビールで乾杯！続いて「長崎県産対馬/地鶏タタキ」は「もも肉」に「胸肉」と味濃く美味しい♡素材の良さが際立つ逸品です。
串物は「鹿児島若鳥/肩肉」で1番人気！火入れも完璧で美味しい♡卓上の柚七味が鶏の旨みを引き立てます！続いての「せせり」は期待を裏切らない食感にいい塩梅の脂のりが最高です！「ハツ元タレ焼き」はハツ元も一緒に串に刺されていてバランスの取れた逸品☆「ササミ/梅」はレア焼き！しっとりとした質感が素敵です。
箸休めに「ぎんなん」「うずら」「さつま揚げ」を挟んで「丸ハツ」に「もも肉」「砂ずり」「ぼんじり」とどれも美味しい！ペアリングでオススメ「白ワイン」がナイスマリアージュ♡「もも肉」はお代わりしたくなる逸品でした。
〆の「親子丼」は絶品！ふわトロ卵に旨みたっぷりの鶏肉は美味しい♡一緒に「スープ」が配膳されてきましたが、鶏出汁が薄く今一歩なスープ！デザートは「自家製地卵の自然プリン」で女性もうっとりする美味しさ♡最後まで楽しませてくれるコース料理でした。
気になったのが、カウンターと椅子の高さが微妙に合ってない！ビジの高さよりカウンターが高いので食べにくいと感じました。
オススメしたい「焼鳥店」です！ごちそうさまでした。
Enjoy Gorumet Life☆
