ラーメンステーション博多☆
福岡市博多区博多駅前2丁目10-12エリア〜JR「博多駅」徒歩約8分！地下鉄「祇園駅」徒歩約5分くらいの位置にあります。
コチラは、2024年1月オープン！運営元はメディア事業やブランディング事業などを手掛ける「IOBI/大阪府」で、新大阪店にはじまり福岡博多店が7号店目！現在、全国で10店舗目と展開中〜コンセプトは「全国名店の味を届けたい」という思いから、日本全国の名店のラーメン店が味わえる！2ヶ月に1度、名店の味が入れ替わるという面白い取り組みは興味深い！常設ラーメンとしては、食べログ百名店にも選出されている、大阪の名店「らーめん 香澄」の「魚介旨塩ラーメン」や「北海道新味みそラーメン」なども楽しむことができます。
外観は雑居ビル1階！駅のホームに似たてた店構えで、店内は18席(テーブル10席、カウンター8席)があり！頂いたのは、らーめん香澄/系列店セイマルの「特製焼き干し中華そば」と、東京池袋の人気店Hulu-luの「豆乳担々麺」に、関西ラーメンダービー3年連続準優勝の名店！麺や鳥の鶏次「鶏そば塩」です。
先ずは、らーめん香澄/系列店セイマルの「特製焼き干し中華そば」から〜焼き煮干しの香り味わいと美味しい♡節系の力強さ！醤油かえし＆塩分濃度も良いね！背脂が全体を濃くマロに仕上げている！全体のバランスが整った一杯となっています！麺は加水高めな太いちぢれ平麺で、スープにもよく絡みもちもちとして美味しい☆トッピングのレアチャーシューも食べ応えあって良いね！他は、青ネギ、白ネギ、煮卵、ナルトです。
次にHulu-luの「豆乳担々麺」のスープから〜豆乳の優しい味わいが際立つ一杯！特製ラー油と中華系薬味が良い塩梅！好みによるが「芝麻醤」をもう少し効かせたほうが、担々麺としてバランスの取れた味わいになるのでないかと思います！麺は加水高めな細麺でスープとの絡みも良い！トッピングは薄切りチャーシューに青ネギです。
最後に、麺や鳥の鶏次「鶏そば塩」のスープから〜鶏白湯スープは濃厚でガツンとフレッシュな鶏出汁の旨味を感じるけど、かえし醤油や塩分の量をもう少し効かせた方が、旨みの輪郭がグッと表面に出てくると思います！麺は加水高めな中太麺でスープの絡みも良い！トッピングは、塩豚チャーシュー、ほうれん草、ブロッコリースプラウト、ねぎ、ニンニクチップ？となっています。
次回お目見するラーメンは何だろう？またの機会に立ち寄ってみよ〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
