中華そばかなで豚と節☆
福岡市中央区天神4-10-2エリア〜地下鉄「天神駅」徒歩8分！弁天橋近く！那珂川沿いに位置します。
コチラは、2011年に創業したラーメン店「かなで食堂/春日市」の4店舗目となる新店舗！2024年7月29日「中華そば かなで 〜豚と節〜」がスタートしました！これまでの3店舗「かなで食堂/春日市」「かなで～鶏だし編～/東比恵」「かなで～煮干編～多の津」と、現在もしっかり各店舗ファンを獲得し盛業されています。
「かなで」の特徴は、豚骨、鶏だし、煮干しと、スープのタイプを変えながら一貫した拘りのある味わいを追求してきました！今回の4店舗目は「豚と節」とのことで、どのようなラーメンになっているのか楽しみです。
外観は一軒家！店内はリバービューが楽しめるカウンター席に、通常カウンター席、テーブル席とあり！従前のうどん屋さんとレイアウト雰囲気は変わりません〜メニューは「醤油そば」とカミングスーン「まぜそば」とあり！頂いたのは「醤油そば味玉入り」です。
先ずはスープから〜豚骨の清湯スープをベースに、サバ節などの節がきいた醤油味で、無化調ながら深い旨味と豊かな風味を感じられる一杯となっています！麺は自家製平打ち麺で麺量も多い！きしめんのような麺は、ちょっとした食感の違いがあったりとスープをよく持ち上げてくれる！トッピングは、ホロホロ豚バラチャーシューが肉々しく美味しい！他にメンマ、青梗菜、半熟煮卵、ナルト、海苔となっています。
かなでの「豚と節」は従来の枠にはまらない、新しい発見と味わいが期待できそうです！ラーメン好きの皆さん、ぜひ天神の「中華そば かなで 〜豚と節〜」に足を運んでみてください！きっと魅力的な一杯が楽しめるはずです。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
