福岡市中央区舞鶴3-8-1エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩5分！赤坂から長浜に向かう大正通り沿いに位置します。
ウエスト！といえば誰もが知っているソウルフード〜「安い」「早い」「美味い」そして24時間営業と食のコンビニとして福岡市民に親しまれています☆ココ「舞鶴店」は2023年9月にフルリニューアルとなり「完全セルフサービス」に変更されました！果たしてどのような進化を遂げているのかをレポートしたいと思います。
外観は住居系ビル1階！外側窓枠からリニューアルされ、店内が明るく見えるようになった為、従前と比べたら入りやすくなった印象を受けます！入店するとまずは券売機がお出迎え！ウエスト初と思われる「券売機」が2台あり、各種メニューに対応しています〜ただ、厄介なのが居酒屋利用の際に「居酒屋メニュー」「ドリンク」などイチイチ追加の際は、券売機に購入しに行かないといけない煩わしさがあります。
頂いたのは「ごぼう天うどん」「おにぎり」です！購入した食券を「お渡し口」にいるスタッフに渡し「食券番号」がスクリーンに表示されると「お渡し口」に取りに行くというセルフスタイル！うどんを受け取ると、ネギと天かすを自分好みで投入し自分のテーブル席に戻ります。
先ずはスープから、万人ウケする魚介出汁スープは「あじこ」「いりこ」「さば節」「かつお節」「昆布」などを、店内で作られているのでしょうが、従前より出汁スープが薄くなったと感じがします〜麺は「つるっと」「モチっと」柔らかいながら芯があり変わりなく美味しいかった。
スタッフの無駄な動きもなくオペレーションは成功しているのかな？笑顔は未だ足りて無いけど、コレからの運用でどのように進化していくのか楽しみです〜次回は「もつ鍋」をレポートします。
ごちそうさまでした。
Enjoy Udon Life☆
