MENSHO TOKYO BKK☆
サワディーカー！ バンコク在住（または旅行中）の皆さんに、絶対にチェックしてほしい「神レベル」のラーメン屋さんをご紹介します。
今回行ってきたのは、あのサンフランシスコのミシュランにも掲載された超有名店「メンショウ トーキョー（MENSHO TOKYO）」です！代表の庄野智治氏は、世界6カ国で27店舗（2025年現在）を展開する、まさにラーメン界のファンタジスタ！日本でも「TRYラーメン大賞」や「食べログ百名店」を総なめにしている実力派☆バンコク店も「Farm to Bowl（農場から丼）」をコンセプトに、店内の石臼で毎日自家製麺を打つというこだわりっぷり！お店の場所は、スクンビット Soi 31、RSUタワー内にあり、洗練されていてとってもおしゃれ！お一人様でも、入りやすい空間です。
頂いたのは、潮らぁ麺、醤油らぁ麺、シグネイチャー鶏白湯らぁ麺です。
まずは「塩らぁめん」から〜美味しい！一口スープを啜るとアサリ、ムール貝、ホタテに鶏をブレンドした澄んだスープの滋味深い味わいが最高！潮の自然な甘みと深いコクが体に染み渡ります！麺はこだわりの小麦で作られた自家製細麺で、スープと絡んでいい塩梅！トッピングは、煮豚チャージュー、キャビア、揚げ蓮根、穂先めんま、ねぎ、ほうれん草とナイスマリアージュ♡海の恵みが凝縮された「塩らぁめん」でした。
次に 究極の1杯「醤油らぁめん」です！これぞ、代表の庄野智治氏が日本の数々の賞を総なめにした渾身の一杯☆こだわりは醤油にあり！醤油は、小豆島の「ヤマロク醤油」さんの再仕込醤油を使用！なんと計4年もかけて作られた超貴重な生醤油らしい〜その醤油が、煮干し鶏清湯スープと合わさると、絞り出す前のもろみの芳醇な香りがふわぁ〜っと優しく広がります♡麺は自家製細麺で醤油との相性も最高！トッピングは、吊るし焼き豚チャーシュー、鶏チャーシュー、トリュフペースト、ほうれん草、ねぎ、穂先めんま、赤玉ねぎ、ゆず、どれもクオリティ高く美味しかった。
最後に濃厚クリーミー「シグネイチャー鶏白湯らぁ麺」です！まずはスープから〜美味しい！鶏白湯スープは、鶏の旨みがギュギュッと凝縮された濃厚クリーミースープ♡トリュフペーストが名脇役としてスープのクオリティーを引き立てています〜麺は、自家製太ちぢれ麺で食べ応えは際立つが、せっかくの美味しいスープとの相性はイマイチです！このスープなら、塩や醤油で使用した細麺の方が相性が良いな〜トッピングは、A5和牛チャーシュー、吊るし焼き豚チャーシュー、鶏チャーシュー・鴨チャージュー、トリュフペースト、穂先めんま、ほうれん草、ねぎ、ごぼうチップス、燻製味玉、炭化ねぎ、赤玉ねぎ、と豪華絢爛♡しかしながら、A5和牛チャーシューとごぼうチップスは一口目は良いけど、どんどん脂くどくなり、中盤あたりから急に食が重たくなります！この鶏白湯スープにはミスマッチな具材だと思いました。
バンコクで「本当に美味しい日本のラーメン」が食べたくなったら、迷わずここへ行ってみてください！独創的で革新的な1杯に、きっと驚くはずです。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
