日本でも大人気な “挽肉と米にこだわった炭焼きハンバーグの店”「挽肉と米」。日本（吉祥寺に1号店）では予約必須で、都内の店舗はなかなか取れないほどの人気店ですが、なんと2024年10月にバンコクのセントラルワールド7階（Atrium Zone）に待望の１号店がオープンしました！
店内に入ると、まず耳に飛び込んでくるのが懐かしの歌謡曲ヒットメドレー！BGMからして一気に日本へタイムスリップしたような気分にさせてくる♪鎮座したのは、焼き台を囲むカウンターでライブ感満載！まずは、スタッフから、タイ語でいろんな説明を受けます！テーブルの引き出しの中には、お箸、小皿、塩コショウ、おしぼりなどがスマートに収納されていて、余計な要素をそぎ落とした、日本の食文化らしい潔さを感じるスタイルです！それでいて気取った雰囲気は一切ありません。
このお店の最大のウリは、なんといってもカウンター越しに広がる圧倒的なエンタメ感！オープンキッチンの真ん中では、炭火でジュウジュウとハンバーグが丁寧に焼かれていく様子が丸見えなんです♡焼かれている小ぶりなハンバーグたちがコロコロしていて、見ているだけでなんだか味への期待も高まります！そして、焼き上がるたびに、「はい、1個目どうぞ〜」と目の前の網にサーブされる瞬間は、ちょっとしたワクワク感で胸が躍ります。
メニューに過剰なこだわりはなく、実にシンプル！主役は、焼きたてジューシーな90gのパティ3枚と、炊きたてふわふわでおかわり自由のこだわり米。炭火で仕上がる料理を一番ベストな状態で味わえるよう、1人3個のハンバーグが順番に提供されます。
外はカリッと、中はとろけるようなジューシーさが絶妙なミディアムレア♡シンプルだからこそ、一口ごとの素材の良さと焼き加減へのこだわりがしっかり伝わってきます！お米は日本の米を使用しているので美味しい♡何度もおかわり自由です。
ハンバーグとご飯のほか、お味噌汁、大根おろし、ポン酢、生卵（黄身オプション）がセットになっているほか、クリーミーなポテトサラダなどのサイドディッシュも、ついつい箸が進んでしまう美味しさです。
目の前で焼き上がるハンバーグ、私はこんな順番で極上の味を堪能しました！
1. 【1枚目】まずはプレーンで！何もつけずにそのままで。牛肉本来の旨味とピリッときいた胡椒の風味が口いっぱいに広がり、ご飯が猛烈に進みます！
2. 【2枚目】おろしポン酢でさっぱリと！大根おろしとポン酢を合わせて、ピリッとした爽やかさをプラス。外カリ・中ジューシーなお肉との相性が抜群で、ちょっと疲れた胃にも優しい味わいに変化します。
3. 【3枚目】最後はとろとろ卵黄トッピング！最後はご飯の上にハンバーグを乗せ、とろとろの黄身を贅沢にトッピング！クリーミーなコクが肉汁と混ざり合い、一口ごとにうま味が凝縮された至福の瞬間が訪れます。
海外にいながら日本らしい高い満足感を得られるのは、本当に貴重な体験でした。観光の合間に落ち着いて美味しい食事をしたい人や、日本の味が恋しくなったタイミングに間違いなくちょうどいい一軒でしょう〜また、１人でサクッと食事をする人、デート、料理のプロセスを楽しみたい友人同士など、誰にとってもぴったりの空間です。
ごちそうさまでした。
Enjoy Thai Life☆
