六九麺バンコク店☆
コチラは2021年1月オープン！BTS「トンロー駅」徒歩約20分！ソイ13エリアに位置します。
ロック麺は、東京の高円寺にあるラーメン店｢noodle kitchen 六九麺｣のタイ進出１号店！オープンに際してプロデュースしたのは、お笑い芸人から飲食業へ転身した「井上虫歯二本」さん！井上さんは、バンコクにてタイ版ミシュランを獲得するなど超人気店「NO NAME NOODLE」を盛業中☆気になる方は訪麺されてみて下さい。
外観は雑居ビル1階！店内はオープンキッチン！カウンター席は9席のみ！小ぢんまりとしたお店！スタッフが一杯一杯！真剣にラーメンを作るライブを楽しめるのも魅力でしょう〜メニューは豊富！潮六九麺、醤油六九麺、潮煮干らぁ麺、潮白湯らぁ麺、お魚らぁ麺、鶏白湯つけ麺セットなどがあり、頂いたのは「醤油六九麺」「白湯つけ麺セット」です。
コンセプトは１日「69杯」のみの限定提供というから驚く！69杯の提供でビジネスが成功するのか気になりますね？！先ずは「醤油六九麺」から、見た目も綺麗に盛り付けられ好感度！スープから〜優しい醤油と鶏清潭がいい塩梅だけど、塩分濃度が控えめすぎて旨みが表面に出てきてない！今一度「かえし」「塩」の調整をされたらいいかなと思います。「麺」は美味しい！チャーシューも良いね！他、煮卵と白ネギにカイワレといったトッピングとなっていました。
次に「白湯つけ麺セット」先ずは、麺を鶏出汁強めの濃厚つけ汁スープに浸してズズッと！魚粉のブレンドも程よく一口目は美味しい！チャーシューが細切りになっているので食べにくい！なんでこのスタイルになったのか謎？味は良いから勿体無いね！麺は加水高めでもっちりして美味しい！問題は「つけ汁」が３口目にして冷めてしまい、冷麺を食べているような状態になります〜しょうがないとは言え、焼き石などの対策を施して欲しいと思いました。
「つけ麺」に付いてくる「鶏そぼろ丼」は、鶏そぼろの味付けがイマイチ！もう少し醤油の味を濃いするなり、日本人に監修してもらった方がいいでしょう。
またの機会に、潮六九麺を食べてみよう！ごちそうさまでした。
店名：六九麺バンコク
Facebookページ：https://www.facebook.com/69menbkk
営業時間：「平日 12:00-15:00, 18:00-21:00」「土日 12:00-21:00」
電話番号：091-887-9469
住所：44, 11 Soi Akapat Sukhumvit 55 Rd, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok 10110
