QueenGのグルメ日記

間違いなく美味しいグルメガイド!

旨味と濃く!バランスのいい豚骨スープです。

須恵三洋軒 松島店☆

福岡市東区松島5丁目〜JR柚須駅徒歩25分くらい!東区流通センターエリアに位置します。

コチラ「須恵三洋軒」は糟屋郡須恵町に本店を構え創業40年を超えるレジェンド!糟屋エリアに支店&暖簾分け店と福岡市内に「住吉店」と「松島店」と店舗展開〜ここ「松島店」は「篠栗店」から2015年3月に福岡市内1号店としてオープンされています。

外観は赤文字の「ラーメン須恵三洋軒」と大きな看板が目立つ!店舗前と横に駐車場があり!店内はカウンター席にテーブル席とあり〜お昼時は入れ替わり立ち替わりと賑わっていました。

頂いたのは「ラーメン」「餃子」です。
カウンター越しにラーメン作りを拝見していると・・・丼に「かえし醤油」をポットから注ぎ入れ「塩」を小さじ大盛り1杯と少し多めにも感じるが!そして営業用寸胴からスープ表層の「脂」を柄杓で取り丼に入れ〜次に豚骨スープを寸胴から柄杓で注ぎ「麺」が入り完成!先ずはスープから〜おっ美味しい!豚骨の旨味がしっかりと煮出されているじゃないの・・・「三洋軒支店」にいった際のイマイチスープと雲泥の差だわ〜確認したわけではありませんが・・・情報では「豚骨」「鶏ガラ」「牛骨」を使用した動物系の三獣スープとあるが「鶏ガラ」や「牛骨」を感じる事はありません!がもし使用しているとしたら名脇役として旨味とコクを裏方でバックアップしているんだろう。

「麺」は須恵「姉川食品」の低下水の中太麺!とスープともマッチして美味しい!麺とスープを食して感じたことは・・・このラーメンは限りなく「佐賀ラーメン」よりなラーメンです〜スーパーラードを使用しない!麺は中太麺!豚骨スープはゲンコツの旨味がしっかりと煮出されている!と博多や久留米のラーメンとは違います。

今までノーマークだったけど「松島店」はオススメな「豚骨ラーメン店」です〜ラーメン作りの基礎がココにある!ラーメン好きはもとより「ラーメン店経営」している店主は勉強の為に食して学びに来られると良いでしょう。

「餃子」はニンニクがバッチリ効いて美味しいかった〜豚骨ラーメンから餃子とレギュラーで訪れたいラーメン店です!ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

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須恵三洋件 松島店

 

〆は海老クリーム茶碗蒸しでね!

肴☆

 

福岡市中央区警固2丁目〜地下鉄「赤坂駅」徒歩10分くらいの警固本通りエリアに位置します。

緊急事態宣言幕開けと久しぶりに訪問してきました!定番の「ゴマ鯖」から人気の「海老クリーム茶碗蒸し」から一品アラカルト「和牛モモしゃぶサラダ」「車海老の天ぷら」「牡蠣フライ」と期待を裏切らない美味しさがありますね〜純米吟醸とのマリアージュも良い塩梅で久しぶりに飲み過ぎました。

たまに立ち寄りたい大人の居酒屋さんです〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

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好み分かれる豚骨ラーメンです。

ケンボーラーメン☆

福岡市早良区重留6丁目〜地下鉄野芥駅徒歩20分!福岡市内天神エリアから車で40分くらいの位置にあります。

コチラは2021年10月オープン!外観もはバイクショップ?かなってアメリカンスタイルなデザイン!店内はカウンター席とテーブル席とあり!シンプルなデザインに工具がディスプレイされていたりアメリカ80年代な雰囲気があります。

頂いたのはランチAセット「豚骨ラーメン」「豚そぼろ丼」「餃子」です。
先ずは「豚骨ラーメン」スープから〜あれっコレはどこかで食べたことある?「ラーメンTaizo」のラーメンだ!豚骨スープはあっさりと臭みなくシャバシャバに炊き出されているけタイプだけど〜イマイチ豚骨旨味がきてない!偏に「ゲンコツ」の量が少ない事からくる現象ですね!もっと「ゲンコツの量」を増やせばスープの旨味は増して安定するけどな・・・そして「Taizo」と同じ「かえし醤油」がやはり甘いので食べ込んでいく際に飽きてきます!人それぞれの好みなので賛否両論あるでしょう。

麺は低下水であっさり豚骨スープにはマッチしてます!具材は豚バラチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、ゴマとなっています!「豚そぼろ丼」はアジアンテイストな味わいで美味しかった!餃子は小さめな一口餃子でまずまずでした。

福岡市内中心からは遠くてしょっちゅう行ける場所でないけど興味ある方はわざわざ行かれてみてはどうでしょう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

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ケンボーラーメン

 

秋限定「坦々まぜ釜たま」美味しかった。

丸亀製麺マークイズ福岡ももち店☆

福岡市中央区地行浜2丁目〜地下鉄「唐人町駅」徒歩約15分!MARK IS 福岡ももち3F フードコートに位置します。

丸亀製麺」の讃岐うどんはお店で小麦粉から作り自家製麺する!「打ちたて茹でたて締めたて」この「できたて」にこだわる「うどん」は「つるつる&もちもち」食感で小麦粉の香りも良くて老若男女から支持される人気のうどんチェーン店です。

コチラのシステムは完璧な半セルフ式!トレーを取り列に並び順番が来ると注文をする!そして注文を受けたスタッフがうどんを出す!会計までの間に各種天ぷらやご飯ものがあるのでトレーに乗せて会計に!ネギや天かすなどを好みで入れて配膳となります。

頂いたのは秋限定「坦々まぜ釜たま」「舞茸かき揚げ」「いなり」です〜先ずはよく全体をかき混ぜる!坦々ソースが飛ぶので気になる方は注意した方が良いですよ!混ぜ終えるとズバズバって気持ち良くは啜れないけど・・・美味しい!坦々ソースに辛い白ネギに温玉!そしてトッピングで青ネギを多めに入れたのが幸いしナイスコラボレーションで旨いわ〜うどんのコシも丁度良い!辛いタレと絡みあって最高です。

揚げたての「舞茸かき揚げ」も「いなり」も美味しかった。

釜揚げが1番人気だろうけど「季節限定」はオススメしたい逸品ですね〜たまに立ち寄りたいうどん屋さんです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Udon Life☆

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丸亀製麺マークイズ福岡ももち店



 

本田2号はニンニクたっぷり!です。

本田商店キャナルシティ博多店☆

福岡市博多区住吉1丁目キャナルシティ博多5階ラーメンスタジアム内に位置します。

開業10周年超え!久留米ラーメンのレジェンド的存在感!いろんな事柄に挑戦しているなど好感度な「本田商店」のホンダラーメンと銘打つメニューは現在22号まであるらしい・・・その中で前回食した「本田サブロー21号」に驚かされた(笑)日田焼きそばにスープをプラスした「汁あり焼きそば」にしたかのようなラーメンで想像以上に美味しかった。

今回は「本田ラーメン2号」に〜1号がノーマルでこの2号は濃厚スープ&にんにくチップ&にんにく香油がプラスされているらしい・・・先ずはスープから〜おっなるほど熊本ラーメンだ!「ニンニクチップ」「ニンニク香味」「ニンニク醤油」が色味濃く効いている味わいでインパクト強い〜ガツンとニンニクのパンチを効かせいたい方や濃い味が好きな方には持ってこいな一杯でしょう・・・ニンニクを避けたい方や濃い味が苦手な方は「ホンダ1号」を無難に選択した方が良いでしょう。

豚骨スープはしっかりと煮出され濃くマロで美味しい〜合わせる麺は中太麺でスープとの絡みもよい!肉肉しいチャーシューは食べ応えありと全体的にバランスの取れたラーメンでした。

「餃子」は美味しい!熱々の鉄鍋にて振る舞われるので観光で福岡に来られた方は「鉄鍋餃子」が一緒に食せるのでオススメな逸品です。

次回はノーマル1号を食してみよう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

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本田商店キャナルシティ博多



 

大阪王将の餃子美味しい!

大阪王将ゆめタウン博多店☆

福岡市東区東浜1エリア〜馬出九大病院前駅徒歩18分!箱崎宮前駅2出口から徒歩約15分くらいの3号線沿い「博多ゆめタウン」内に位置します。

あなたは「大阪王将派」VS「餃子の王将派」?とね〜「大阪王将」は昔は「餃子の王将」やったが「餃子の王将」本部サイドと暖簾わけでもめ・・・「大阪王将」側に「大阪王将」と店舗名を改めるということで和解したらしいという騒動が昔はあったが〜この2つの巨大街中華店は国内&海外含めて物凄い成長と展開をしている。

店内は広々した空間でテーブル毎に間仕切りされています!平日の16時くらいだったので店内はガラガラ〜でも時よりテイクアウトで餃子を注文される方もチラホラと・・・頂いたのは「餃子」に!そして「ニンニク炒飯」「レバニラ炒め」をチョイスしてみました。

好みが分かれる「2つの王将」餃子ですが・・・「大阪王将」の餃子の方が美味しい!手包みで皮目はふっくら&パリッともっちりとして〜中には餡がたっぷりリッチで満足いくハーモニーです☆このクオリティーを国内海外含めて提供できる会社の教育や仕組みが素晴らしいなっていつも感心する。

「レバニラ」はしっかりめな味で濃厚仕上げだけど・・・少しクセのある豚レバーなので丁度いいね〜「レバー好き」には堪らない!ビールにご飯のお供にと最強なパートナーとなるでしょうー「ニンニク炒飯」はしっかり&がっつりニンニクたっぷりで美味しいわ〜パラパラふんわり仕上げで完璧な調理です!

いつきても美味しい街中華ですね〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

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大阪王将ゆめタウン博多店

 

美味しい豚骨ラーメンです。

やまみラーメン☆

福岡市博多区堅粕2丁目エリア〜博多駅徒歩10分くらいの3号線高架下に位置します。

前回〜初訪麺!激旨い「豚骨スープ」を作るお店として福岡トップランカー入りしたコチラ!店内はカウンターのみ!メニューは豚骨ラーメン一択!とシンプルな「豚骨ラーメン専門店」〜久しぶりに衝撃的な「美味しい豚骨ラーメン」に出会ったな〜ってね・・・再訪Now〜お昼時でしたが幸に並ぶことなく入店することができました!裏に2台駐車場があるので車で来る方は要チェックです。

大将渾身の一杯を頂きます!
先ずはスープから〜おっ美味しい!前回を上回る「豚骨スープ」の仕上がりで洗練さを感じる・・・どこかの豚骨ラーメンに似ているな?ってね!そうや〜まだ看板があった初期の「元気一杯」のような味わいを思い出した〜脂が美味しい!旨味たっぷりな濃くマロ豚骨スープ!で禁断の「辛子高菜」を溶かし入れるて食すと更に当時の「元気一杯」が蘇るような味わいになるのがなんとも懐かしい。

「豚骨スープ」に徐々に溶ける「揉み海苔」が名脇役!豚骨の美味しさをパワーアップしてくれる最強アイテムかもしれない〜次回は「揉み海苔」追いトッピングしてみようかな!出来るなら・・・イノシン酸グルタミン酸の最強タッグが愉しめる。

麺はこのスープに合う低下水麺で美味しい!替え玉までして丁度良いお腹具合です〜たまに立ち寄りたい豚骨ラーメン店です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

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やまみラーメン