九州トップクラス！特濃豚骨ラーメンです。

博多ラーメン恵比寿☆

佐賀県鳥栖市古賀エリア〜鳥栖プレミアムアウトレットから2キロ！17号基山筑紫野線／池の内交差点のそばにお店があります。

佐賀・福岡／九州エリアでは「爆濃厚ラーメン」としてトップクラスです！エリア別系統は「佐賀ラーメン」ですね〜全国的にあまり知られていないけど「佐賀ラーメン」はレベルが高い！特徴としては「豚骨の旨み」がギュッと詰まったスープ！麺は中太麺！生卵が入ったり！と・・・佐賀ラーメンの老舗店の系譜を受け継いでいるラーメン店が多いのも面白い。

県道沿いにある外観は「爆濃No.1」と大きく目立つインパクトあるメッセージ！暖簾を潜るとカウンター席とテーブル席＆座敷テーブル席とあります！頂くのは「豚骨一本勝負」しか無いので「豚骨ラーメン」「豚骨チャーシュー」「海苔豚骨ラーメン」などの何れかに決まる〜「炒飯」もバリ美味いのでオススメです。

まずはスープから〜おっ流石！旨みたっぷり豚骨スープがめちゃ美味しい〜これだけ爆濃＆重厚な豚骨スープなのにひつこくなくスープをグビグビとイケるのもコチラの特徴！ラード脂を使用しない作り込みが食べ応えあっても胃もたれしないので最後の一滴まで美味しい〜このスープに負けない中太麺もナイスタッグです！チャーシューも分厚い！ネギはざっくり！あっさりと食したい方は卓上の「もやし／無料」を入れて自分好みに合わせるのもいい塩梅です。

期待を裏切らない！とはコチラの「豚骨ラーメン」のことでしょう〜たまに訪れたくなるラーメン店です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

博多ラーメン恵比寿

福岡トップクラスのラーメン！！

福岡市早良区荒江１丁目〜地下鉄西新駅より西鉄バスで5分くらい！荒江四角交差点エリアに位置します。

店内はカウンター席のみなので開店して１巡目に入らないと外で待つようになります〜それと店主1人で営業されているから入店した順番にラーメンが作られていくのでせっかちな方は向かないかもしれません！まあ全て手作りで手間暇をかけているからしょうがない〜どのラーメンを食べてもハイクラスな仕上がりは福岡トップクラスです。

さてと令和2年末の食べ納め！として「游」のメニューのライナップ「豚そば」「しょうゆラーメン」「煮干しラーメン」「豚骨ラーメン」を頂いて来ました〜どれも秀逸に美味しい！ラストを飾った「豚そば」はどこにもない沖縄ソーキ風な「スペシャルラーメン」ですね〜豚軟骨はトロトロ！チャーシューも大きい！ベースは「カツオ出汁」！麺は稲庭風な平打ち麺もっちり系！とこだわり満載です。

「しょうゆラーメン」と「煮干しラーメン」を食べ比べするのも面白い！「煮干しラーメン」としてはメニューにありません〜「冷やしラーメン／温めて」と壁の張り紙が控えめな存在感ですが・・・スープを啜ったら「煮干し」のほのかな香りが優しい！煮干し油が更に香りを加速させる〜「しょうゆラーメン」のベースは「カツオ出汁」！「カツオの香り」がシミジミと胃袋を馴染ませUターンして戻る香りが良いですね〜この醤油系ラーメンはどちらもオススメです。

そして本筋！「豚骨ラーメン」は完璧なスープで美味しい〜豚骨の旨味を正確に煮出しているスープは福岡でも数少ない・・・合わせる自家製麺もいい塩梅！チャーシューはデカイ食べ応えあり！と文句のつけようが無い〜素晴らしいラーメンです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

ラーメン屋游

「うどん」と「ラーメン」が週替わりで楽しめるお店。

手打ちうどん円清☆

福岡市中央区舞鶴１丁目〜地下鉄赤坂駅徒歩8分！天神エリアから徒歩10分くらいの位置にあります。

こちらの特徴は「讃岐＆埼玉」のハイブリッドな「うどん屋」さんでもあり週替わりで開催される「ラーメン屋」さんでもあるという他にないハイブリッド店でもあります。

今回は気になるうどん「黒味噌あさりうどん」とラーメン「まぜそば」を食べに行った参りました〜本来は「いりこあさりうどん」にしようと思っていたのが「黒味噌」に惹かれて急遽チェンジとなった「黒味噌あさりうどん」から・・・説明を見ると「あさり、黒胡麻、豆味噌、煮干しなどカルシウムやマグネシウム、カリウム、鉄分などミネラル多く含むを食材を使い、更にマグネシウムを補うために海苔を入れています！途中で味を変えるバターにはビタミンDが入っておりカルシウムの働きを促進させる効果がある」とまさに医食同源！食べることで健康になる効果が期待される注意書きは分かりやすくていいですね。

まずは「黒味噌あさりうどん」スープから〜見た目より優しい味わい！豆味噌の効いたイメージだったが「いりこ出汁」「あさり」「黒胡麻」が「豆味噌」をまろやかに包み込んでバランスのとれたスープになっています！「いりこ出汁」は仄かなベース出汁となって生きてるけど「あさり」はもう少しガツンと前に出て来て欲しいとアンバランスな個性あるスープにするのも面白いと思う。

このスープに合わせる麺は「平打ち長〜い麺」です！麺は美味しいのですがやはり麺線が長いので食べにくさは感じるがコチラの特徴でもあるのでそれを受け入れて美味しくいただくのが方策だろう！が真逆の「短麺もっちり極太い麺」も試して欲しい。

ラーメン屋に変わる週に限定メニュー手打ち手揉み「まぜそば」を食して来ました〜コチラは「まぜそば」には「いりこ出汁漬けの飯割付き」がセットのようです！この「いりこ出汁漬けの飯割」とはどんなもんかなって理解できないワードをイメージするが・・・出て来た「ご飯」を見ると何も変わらない「白ご飯」であったので・・・「いりこ出汁」で炊いたご飯なのかな？って勝手に想像したけどイマイチ存在感がわからなかった。

「よく混ぜてから」とスタッフに促され丼の下から良くかき混ぜてズバッと食してみる〜うーん？ちょいと外してるのかな！店主の狙っている「まぜそば」イメージがよくわからい・・・他店で食す「まぜそば」とは違うな〜もっと男らしく！っていうか豪快にというか「チャーシュー」は角太く切るとか「ニラ」や「玉ねぎ」を使ってみるとかチャレンジして欲しいな！まだ進化系なアップデートの最中と思われるので次回に期待したい。

週替わりに「うどん」「ラーメン」と入れ替わり楽しめるオススメなお店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

手打ちうどん円清

刺身から究極の茶碗蒸しと美味しい。

肴☆

福岡市中央区警固２丁目〜地下鉄赤坂駅徒歩10分！地下鉄薬院大通り徒歩8分くらいの警固交差点エリアに位置します。

「警固２丁目」は色んな飲食店が数多くありカジュアルに楽しめるゾーンでもあるから〜若者から年配者まで自分のお気に入りなお店を見つけては常連化していく！ランチ＆カフェからディナーまでと・・・居住マンションに囲まれたエリアは賃貸需要も高く激戦区となっているのも納得する。

さて今回は「忘年会2回」と「ちょい飲み」をして来たレポートです！今現在「肴／おせち料理」が作られている最中で午後15時を回ろうかと・・・今年最後の大晦日で食す「シメ料理」も肴の作るおせち料理になります〜嬉しい限りだわ。

まず「ちょい飲み」で立ち寄った際に食した「生岩牡蠣」は最高！海のミルキーが濃厚で最高でした・・・合わせるオススメ純米吟醸が美味しくマッチしてやばかった（笑）あり得ないスペシャル「茶碗蒸し」も素晴らしく美味しかった〜そこらへんの正統派「茶碗蒸し」とは違う創作系「茶碗蒸し」だから凄い。

忘年会は「大将おまかせコース」にした！刺し盛りから感動させてくれる「伊勢海老＆車海老」の美味しいこと・・・そして「渡り蟹／蒸し」に「アワビのステーキ」と一気に押し切られる勢いで美味しいものが続いてくるわ〜純米吟醸酒で舌を落ち着かせたら「イチボステーキ」に「究極の茶碗蒸し」が物凄いインパクト感がある！「ステーキ」に負けない「茶碗蒸し」のビジュアルが素晴らしい〜味は言うまでもなく最高級です。

「甘鯛焼き」は鱗をパリパリに焼いて身はふっくらと超美味！「カラスミ」と一緒に酒のアテには極みマッチする〜シメは「一夜だけのラーメン」と最後まで楽しませてくれる料理の数々・・・
２度目の忘年会の際は少し内容を変化させるなど気遣いも嬉しい。

今年も美味しい料理をありがとう！来年度もよろしくお願いします。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

肴警固

「煮干しラーメン」と「秋刀魚ラーメン」も美味しい。

麺酒場　朱拉☆

福岡市博多区神屋町３丁目〜地下鉄呉服駅徒歩10分！マリンメッセ徒歩10分！サンパレス徒歩5分くらいの位置にあります。

「酸辣湯麺」が美味しい！ってね人気なんだけど・・・「煮干しラーメン」などの醤油系も美味しいのでオススメしたい〜今回は限定「秋刀魚ラーメン」も頂いて来ました。

「煮干しラーメン」は煮干しがほのかに香り！啜ると優しい煮干しが舞い戻ってくる〜福岡市民にはガッツリと苦味を効かせた「煮干し」より・・・この程度の煮干し感が合うのかもしれないね！「煮干し」と「鶏ガラ」がハーフ＆ハーフで良い塩梅〜麺は中太平縮れ！肉厚チャーシューと食べ応えありワイルドな味わいが煮干しスープとナイスマリアージュを生んでとても美味しい。

「秋刀魚ラーメン」は節系のローストな香りが引き立つ！奥深い旨味と濃くが五臓六腑に染み渡る〜「煮干しラーメン」とは違う玄人好みなラーメンですね・・・トッピングが面白い！鶏胸肉ハムは一般的だが！なんだろうと思った物体は「茄子」でした〜この「茄子」がお出汁を吸ってめちゃくちゃ美味しいかった。

次回は久しぶりに「酸辣湯麺」を食してみよう！

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

麺酒場朱拉

居心地良いイタリアンバル！料理も美味しい。

ファンタブル☆

福岡市中央区警固本通りエリア〜地下鉄赤坂駅徒歩15分！地下鉄薬院大通り駅徒歩10分くらいの位置にあります。

警固本通りをサニー警固店をすぎ桜坂方面に向かって左手にできた黒い外壁の新築ビル１階！オレンジ色の暖簾「FUNTABLE」を潜って店内に入るとオープンキッチンのカウンター席14席がなんとも機能的でデザイン性も良いですね〜カウンターの幅も広く並びで座っても窮屈くないなどゆっくり食事＆お酒を愉しむことができます。

店主がキッチン調理担当！アットホームなイタリアンがメインですが・・・前菜から肉や魚介＆パスタまで畏まらずに頂ける料理ばかりなので「豚スペアリブ」「牛赤ワイン煮込み」あたりからチョイスしてもなんら違和感ないのも嬉しいね〜合わせる「ピノ赤ワイン」も手頃で良いです。

オープン1年経過しファンも増え最近では時間帯によっては満員御礼とコロナ禍の中ですが・・・「FUNTABLE」の居心地の良さを知った人々がまた人を連れてくるという効果が出ているようです。

17時からオープンなので０次回でも２次会＆３次会にでも使い勝手がいいのでオススメです！来年度もレギュラーで訪れたいお店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Italy Life☆

ファンタブル

パリパリチキンに２０種類の彩り野菜！！

Rojiura Curry SAMURAI.福岡警固☆

福岡市中央区警固２丁目〜地下鉄赤坂駅徒歩12分！地下鉄薬院大通り駅徒歩10分くらいの位置にあります。

コチラは2007年札幌の路地裏にオープンした「路地裏カリィ 侍.」〜野菜を食べるをコンセプトに「小さなお店」14席のからスタートしてから・・・創業13年経った今では北海道（9店舗）、東京（5店舗）、仙台、鎌倉、大阪、そして福岡へと全国各地に店舗を展開しています。

「福岡警固店」は2020/11/17オープンしてから女性の人気急上昇なトレンドを描いている〜店内は従前とは大まかなレイアウトで変わらないがデザインなど柔らかいオーガニックな雰囲気！テーブルは同じですが椅子は中古品で各テーブルにセットされた椅子は全て違うと言ったところなど「こだわり」を感じますね〜でもかしこまらずにラフに使えそうです。

まず入店しメニューを見ながら何のカレーにするか決めていきます！スタッフが親切に案内してくれるから安心です！①カレーを選ぶ②４種類のスープから選ぶ③辛さを選ぶ④ご飯の量を選ぶ〜

頂いたスープカレーは「チキンと一日分の野菜20品目／1400円」です。
野菜は20品目ということで、何が入っているかというと・・・ごぼう・人参・じゃがいも・ブロッコリ・パプリカ・ナス・かぼちゃ・ピーマン・大豆・水菜・さつま芋・ホールトマト・大根・ヤングコーン・ねぎ・オクラ・ビーツ・玉ねぎとね〜彩鮮やかで映えます！見るだけで栄養取れそう。

スープはサラッとした「スープカレー」です！和風テイストを取り入れた程よいスパイシーが馴染み良いかもしれません〜たくさんの野菜の中にドカンとパリパリに焼かれた「鶏モモ唐揚げ」は最高に美味い！野菜は各種ベストな状態に調理されています〜「ごぼう」など最高でした！ゴロッとした食べ応えある野菜の大きさが魅力的に感じる他にない「スパイスカレー」かもしれません。

「コチラのスープはどこで食べても同じ味を提供するために「札幌のセントラルキッチン」から空輸されているとか〜こだわりのカレーは化学調味料や小麦粉・油を使わず、大量の野菜と鶏・豚骨・煮干し・鰹節などを丸二日間煮込み、素材の旨みを凝縮させた、濃厚かつ栄養満点な無添加スープがベース！そこに飴色玉ねぎ・完熟トマトや様々な健康効果のある自家製スパイスを加えることで一層深みのある風味豊かなカレースープに仕上げているそうです。」

お米もこだわり！北海道士別市／「きらら397」を使用しスープに浸したときの相性をよくするために白米と玄米をブレンドし少し固めに炊き上げているそうです。

（他のスープカレー）
チキンと野菜13品目：1250円
豚角煮と野菜13品目：1280円
チキン1/2と豚角煮と野菜：1300円
ザンギと野菜13品目：1280円
一日分の野菜20品目：1250円
侍. まつり：［3種］1450円［4種］1600円
ひき肉温玉納豆と野菜：1250円
野菜14品目：1000円
侍. スペシャル：1700円
お子様カレー：600円

またの機会に他のスープカレーを食べにいこう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Curry　Life☆

路地裏カレーさむらい福岡警固