豚白湯創作麺処 友池☆
福岡市早良区昭代3-12-20エリア〜地下鉄「藤崎駅」徒歩12分！マミーズ紅葉店の側に位置します。
コチラはメディア等で話題沸騰中！の「豚白湯そば」を筆頭に「限定麺」や「新メニュー」が定期的にお披露目される人気店です。
外観は一軒家！店内は靴を脱いで「お邪魔しまーす」って、小上がりを上がり広間の掘り炬燵テーブル席に鎮座します！元々「会席料理」などを提供する和食専門店でしたが、コロナの影響から業態を変更した珍しいラーメン店です。
今回は６・７月限定メニュー「冷やし混ぜそば」を頂きました！先ずは見た目から夏らしい〜混ぜそばにトッピングされているのは、トマト、アオサ海苔、たまご、白髪ネギ、豚バラチャーシューと彩り鮮やかなトリコールカラーは美しく食欲をそそります☆他店にはない、卵が「スクランブルエッグ」になっているところも見逃せないポイントです。
よく丼の下から「かき混ぜ」してから〜ズズッと！流石和食の達人が混ぜそばするとこうなるか！？と思わせる納得の美味しさがあります〜トマトの酸味とあおさ海苔がいい仕事していて、甘めの麺つゆとスクランブルエッグが混ざり合うとカルボナーラっぽくなるフュージョン「洋風混ぜそば」です。
麺は太麺！加水率高めのもっちり系全粒粉で美味しいバランスの取れた逸品でした〜7月いっぱいなので興味ある方は試食されてみてください。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
