福岡市南区大橋1-16-17エリア〜西鉄電車「大橋駅」西口から徒歩5分！の位置にあります。
外観は４階建雑居ビル１F！店内は白木カウンターや椅子などが和風モダンなデザインでほっこりと落ち着く！スタッフも女性2名体制であったりと女性でも入りやすい雰囲気です。
久しぶりの訪麺！頂いたのは「冷やしらぁ麺/白」「冷やしらぁ麺/黒」です！先ずは「冷やしらぁ麺/白」スープから〜見た目から清涼感あって良いですね！スープを啜ろうとレンゲを投入してみると「トロトロ」「プルプル」スープに驚いた！昆布水かな？昆布水と煮干し乾物系のバランスよく滋味深い味わいは絶品です☆塩分濃度も白醤油「井上古式醤油／琥珀」との相性も良くて美味しかった。
続いて「冷やしらぁ麺/黒」は配膳されてくると「アレっ」黒だよね？って誰もが思うでしょう〜見た目「白」と変わらないようなビジュアルなんだけど、丼の底に「白」同様「黒醤油」が仕込まれているのです！スタッフから良くかき混ぜてくださいと促されるように、丼の底から全体を馴染ませると「漆黒」の色合いに変化していく！！コレはイリュージョンか？！と思わせる楽しみがありますね〜スープを啜ってみると「めちゃくちゃ美味しい☆」醤油の活かし方が絶妙！キレがあって芳醇な醤油は「井上醤油」丸大豆仕込み！昆布と煮干しなど乾物系出汁ともいい塩梅でした。
麺は京都「麺屋 棣鄂」の加水率高めな中太平麺がなんとも美味しい！チュルチュル＆シコシコと喉越しも最高！トッピングも秀逸〜鶏胸肉ハムは、超しっとりレア感で美味しい！極太いメンマはメンマ臭がなく完璧に戻されていて最高レベル！紫玉ねぎは無骨なカットがいいね！オクラにブロッコリースプラウト！と清涼感あって最高です。
今夏「冷やしラーメン」福岡トップクラスの至極の一杯でした！気になる方は試されてみてはどうでしょう！ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
