豚白湯創作麺処友池☆
福岡市早良区昭代3-12-20エリア〜地下鉄「藤崎駅」徒歩12分！マミーズ紅葉店の側に位置します。
コチラは2022年コロナの影響から業態を変更した珍しいラーメン店です！メディア等で話題沸騰中！今までの和食で積み上げてきた研鑽を全てラーメンに注ぎ込んだ渾身の一杯はどれも感動ものです。「豚白湯そば」を筆頭に「限定麺」や「新メニュー」が定期的にお披露目されるのでファンにとっては飽きが来ない人気店となっています。
外観は一軒家！店内は靴を脱いで上がります！座敷広間の掘り炬燵テーブル席のみで和モダンな雰囲気です。
今回は、10.11月限定メニュー「ソーキそば」と、12.1月限定メニュー「柚子味噌豚白湯そば」を頂いてきました。
先ずは「ソーキそば」スープから〜美味しい！鰹節の香りが際立つ出汁が口の中で広がりイイね！そこに「マスタード」と混ざると旨みアップ☆まさかの「マスタード」は驚いたがコレが鰹出汁とマッチして想像以上に美味しい〜麺はいつもの全粒粉中太麺がまた違った沖縄そば感を出してナイスやった！トッピングの「ソーキ」は、ほろほろで美味しい！流石の達人仕事です。
続いて「柚子味噌豚白湯そば」スープから〜美味しい！柚子香る渾身の一杯！基本ベース「豚白湯」の濃旨いは顕在しながら、優しい白味噌仕立てをブレンドした上品な一杯です！ガッツリ「柚子味噌」を効かせた、冬ならではの「ポカポカ」や「温かい」をコンセプトにした一杯かなと思ったが違った。
麺は全粒粉入りの中太平麺がいい塩梅！チャーシューは、豚バラも鶏胸もいい塩梅なレア感で美味しい！豚足の刻みが中から出てきたりと満足感高い一杯でした。
「和食の達人」が作る本気のラーメンを食べてみましたか？オススメです。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
