長浜うどん☆
福岡市中央区長浜2-5〜地下鉄「赤坂駅」徒歩8分！長浜通り沿い！「長浜ラーメン」の聖地に位置します。
コチラは2018年12月オープン！お昼は「うどん屋」夜は「居酒屋」の二毛営業をされているよう〜前から存在は知っていたが「立ち食い」と看板に書かれた文字がどうしても足を遠のかせていた・・・「市場関係者」をターゲットに立ち食いにしたのかな？でも伺ってみると「椅子」があり着席して食べれるようなので訪麺しました。
外観は住居系雑居ビル１階！店内はコの字カウンター席とテーブル席とあり！頂いたのはコチラのこだわり「大分県産の椎茸出汁」を使用した「椎茸うどん」です。
先ずはスープから〜美味しい！ガツンと濃厚「椎茸出汁」が堪らんね☆椎茸好きは必食価値あり〜「椎茸旨味／グアニル酸」に「羅臼昆布／グルタミン酸」が下支えする！究極のツートップが・・・今までにない「うどんスープ」だわ！トッピングの「椎茸3枚」は肉厚で食べ応えあって秀逸です。
合わせる「麺」は茹で置き「柔い麺」で「博多うどん」らしい仕様〜ただ「麺」はイマイチ！このスープなら「讃岐うどん」っぽい「もっちり＆シコシコ」した太麺の方が更に美味しさはアップしそう！気になったのが麺の量が少ない！のであっという間に麺が無くなる〜大盛りプラス100円だけど・・・今風で言うなら1.5倍までは無料にするとかしたほうがいい！それと大盛りは50円が相場だと思います。
たまに立ち寄りたい「うどん屋」さん〜ごちそうさまでした。
Enjoy Udon Life☆
