本田サブロー汁焼きそばみたいで美味しかった。

本田商店キャナルシティ博多店☆

福岡市博多区住吉１丁目キャナルシティ博多５階ラーメンスタジアム内に位置します。

コチラは「とんこつ発祥の聖地！久留米」のレジェンドで「大砲ラーメン」と「久留米ラーメン」の認知度アップ！普及に努めてきた立役者かもしれません〜各種いろんなイベントに出店続けたりと活躍されているようで好感度は高い。
 
コチラの王道久留米「豚骨ラーメン」は食したことあるので〜本田らーめん２１号「本田サブロー」に決定！注文の際に「もやし」「ニンニク」の量をスタッフから尋ねられ〜「増し」「増し増し」かを・・・「増し」でと控えめにお願いしました。

配膳されたビジュアルは美しい！ビジュアル1番は極太い「デカチャーシュー」は圧巻〜ボリューム満載「マシマシ」にしていたらチョモランマのような量と高さになるのでご自分の胃袋と相談されて注文されることをおススメします！取り皿に野菜と太麺とスープやチャーシューなどを入れて食しみると・・・あれ「焼きそば」？！「汁焼きそば」のような仕上がりで味わいは「日田焼きそば」に似通っているから驚いた〜でも面白いね☆嫌いじゃない！でもこのテイストを狙ってできないけど・・・コチラの使用する「かえし醤油」の漆黒マロ味などがそうさせるのかってね想像したりもするが〜思い切って「汁焼きそば」として「かえし」も少し焼きそばソースをブレンドすると更に面白いラーメンになると思います。

ベースとなる「豚骨スープ」はしっかりとした土台でこれだけインパクトある醤油を使用しても負けてない！そこに平太麺がマッチして美味しい〜取り皿に入れて食すと「日田焼きそば」にしかならないのがウケた（笑）焼きそばの中で「日田焼きそば」が最強と思っているこの九州人はみんなこのラーメンは好きだと思うな〜「二郎」に寄せようとせずに・・・これはココの「汁焼きそばラーメン」というような感じがする。

たまに立ち寄りたいラーメン店です！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

本田商店キャナルシティ博多店

限定15杯！「パイにぼ」美味しかった。

ヌードルスタンドシュラ☆

福岡市中央区大手門３丁目エリア〜地下鉄「大濠公園駅」徒歩3分！の位置にあります。

「ヌードルスタンド シュラ」は2021年8月8日にNewOpen！コチラは博多区神屋町にある「麺酒場 朱拉」の2号店となります〜「朱拉」と言えば「酸辣湯麺」で人気なお店ですが・・・他にもハイレベルな「中華そば／醤油」「煮干し」などファンも多い！外観はマンション１階店舗！店内はカウンター席とテーブル席とありカフェのような雰囲気で居心地が良さそうです。

何を食べよう？？とね〜本筋は「酸辣湯麺」を頂くのですが「シュラ限定」の「パイにぼ／限定15杯」にしてみました！先ずはスープから〜おっ美味しい☆しっかりとした鶏白湯スープに煮干しの味＆香りがいい塩梅だわー見た目濃さそうな「かえし醤油」はそこまでなく「鶏白湯と煮干し」に参加して最強なサンフレッチェを完成させる！名脇役目を担っている・・・福岡県民にはこの程度の「ニボニボ感」ぐらいが丁度良いでしょうね〜合わせる麺はこだわりの「乱切り太麺」でスープに負けない力強さがあり美味しい！他の具材「ぶつ切りチャーシュー」「白ネギ」「赤玉葱」などが「乱切り麺」と合体すると更にこの麺の良さが際立ちます。

ランチにはランチセットがあり「まかない丼」をチョイスしまいした〜パクリといってみると魯肉飯（ルーローハン）のような味付けで単味で食しても美味しいが「パイにぼ」スープを入れてリゾットのようにして食しても美味しかった。

次回は「酸辣湯麺」だなやはり！このようなコロナ禍に２号店を出店すると攻めに転じて頑張る店主を応援したいですね〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

ヌードルスタンドシュラ

最高なシャトーブリアン＆ヒレでした。

喜久家☆

福岡市博多区中洲１丁目〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩10分！キャナルシティ博多から徒歩5分くらいの国体通り沿いに位置します。

コチラは創業60年と福岡では老舗！「ステーキ」「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」と接待や記念日等には必ず候補に上がる知る人ぞ知る有名店です〜外観は高級店に相応しい構えで店内１階はカウンター席（鉄板焼き）と個室有り！２階は和風個室でテーブル席と掘り炬燵テーブル席とあります。

いつもは「すき焼き＆しゃぶしゃぶ」ですが・・・今回は「最高級ヒレ＆シャトーブリアン」ステーキを頂いてきました！店内の珍しい！曲線鉄板の前でもいい感じですが「鉄板個室」はプラベートな空間で焼き師が目の前で焼く！ライブ感はランク上な贅沢を感じます〜料亭並みの５種前菜などからゆっくり食したあたりから鉄板調理が始まります。

鉄板調理は見てるとワクワクしますね〜美味しそうな「ヒレ」「シャトーブリアン」は極上物だわ！鉄板に乗せた瞬間から肉身から飛び散る脂さえも「きめ細い」ように感じ取れる・・・焼きはミディアムレア！焼き師のお肉を焼いて休ませてとしながら最高な美味しさに仕立てる手間は〜わかる人からしたら美味しさが最高な状態に成っているとヨダレが出る。

先ずは「ヒレ」から〜ハイ！美味しい☆脂のバランスも丁度良く赤身の美味しさを同時に品よく味わえるから人気な部位！そして究極は「シャトーブリアン」でした・・・ヒレが振り切る美味しさだったのに！美味しいに決まっているのですが最高に美味しかったです！数多くあるわけでない部位だから値段が増すけどあれば注文してみたい逸品です。

最後の〆は「ニンニク炒飯」〜ステーキの細切れなどはいり醤油とニンニクがいい塩梅で美味しかった！デザートの冷たい「マンゴー」や隣のKIKUYA CAFEからのデリバリーと満足いく料理とサービスでした。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

喜久家

立地と景色はいいけどなー

西浦イカ活き造り波平☆

福岡県福岡市西区西浦エリア〜JR筑肥線「今宿駅」より車で30分！昭和バス「西の浦停留所」徒歩25分くらいの位置にあります。

糸島観光スポット！二見ヶ浦・夫婦岩から400メートル先の左側エリアが「パームビーチ・ザ・ガーデンズ」で1番奥にあるコチラが「波平」です 〜二見ヶ浦に面した絶景が楽しめる好立地！店内は全てオーシャンビュー！ビーチサイドで過ごす人やマリンスポーツを楽しむ人をボーッと眺めての食事も日常を忘れてゆったりとした気分になれる。

店内は窓側カウンター席とテーブル席とあり落ち着いた雰囲気！お昼時は平日でもそれなりに賑わっていました〜頂いたのは「イカ」がある事を確認して「イカ活き造り定食」です！こちらのイカは近くの「西の浦漁港」から取り寄せてあるイカらしく入荷していればラッキーな新鮮なイカが味わえます。

配膳されてきた「イカ活き造り定食」には「いか焼売」「いか天ぷら」「茶碗蒸し」「ご飯」「お味噌汁」「箸休め」となっています！「活きイカ」は2杯分がイカ刺しに切られて縦に盛り付けられているからボリューム＆見栄えは良く見えますね〜ただもう少し綺麗に盛り付けよう！切って大根のツマに乗せた流れの荒っぽさを感じ取れるような手作業でなく丁寧に綺麗に盛り付けるともっと綺麗な写真が撮れるのになってね思いました。

「いか焼売」はどこにでもある「いか焼売」で「茶碗蒸し」と「イカの天ぷら」はイマイチでした〜「茶碗蒸し」はシャバシャバ系で具材も少ない！「イカの天ぷら」は天ぷら衣の塊がゴロゴロしたりしてもう少し上手に揚げれないかな？「お味噌汁」もお出汁もお味噌も薄くて・・・とても値段相応の満足とは至りませんでした。

ロケーションは最高なんだけどね〜ごちそうさまでした。

Enjoy Trip Life☆

西浦イカ活き造り波平

福岡を代表する焼き鳥店です。

焼きとりの八兵衛 上人橋通り店☆

福岡市中央区警固1丁目エリア〜西鉄大牟田線「天神駅」徒歩10分！地下鉄「薬院駅」徒歩12分くらいの位置にあります。

こちら「焼きとり八兵衛」は1983年に前原でオープンしたのをきっかけに〜現在は「前原本店」「天神店」「上人橋通り店」「博多店」「六本木店」「ハワイ」店など合わせて11店舗を運営・・・数多くある福岡焼鳥店の中でも格の違いをリードする。

「上人橋通り店」は「きれいな空気、ゆったりとした空間、博多の焼とりを、もっと美味しく、もっと楽しく！」をテーマに八兵衛の伝統と新しさの追求して作られたらしい〜外観は雑居ビル１Fにゲキ渋い暖簾や純和風なレトロ玄関を潜り抜け店内に〜奥行きあり天井も高くアダルトな空間！カウンター席に連なるネタケースは圧巻！そして炭焼き台をセンターにライブ感満載〜そこらにある「焼鳥屋」ぽっく無いスケールと上質な雰囲気を醸し出している。

頂いたのは串物が大半にオススメな「骨付き鶏」など〜先ずはコレ！「豚バラ」から始まり「四つ身」「砂ずり」そして「骨なし手羽塩」とね・・・どれも焼き完璧！素材が特別に優れているとは思えないけど美味しい仕上がりです〜タレ焼きは「肝」がレアな焼き感！「黒皮」はタレの甘さと皮の旨さが秀逸！「手作りつくね」はタレがしっかり目な濃厚タイプなので好み分かれるかもしれないね。

特製「骨付き鶏」をガブリっとね〜あれソラリアプラザ店で食した味付けと違うんだね？コチラは濃いめに味つけられているのが特徴かな・・・最後はおにぎりご飯を鶏油に浸してね〜他に巻物「しそ巻き」「レタス明太巻」串物「ぼんじり」「豚ナンコツとろり串」など美味しく頂きました。

〆の「鶏飯」は美味しい！オススメです〜たまに立ち寄りたい福岡を代表する焼鳥店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

焼きとりの八兵衛　上人橋通り店

プレミアム鶏白湯はミシュラン級です。

ナカムラボ☆☆☆

福岡県那珂川市山田エリア〜福岡市内から40分！くらいの位置にあります。

３周年記念！と今年も「プレミアム」なイベントが・・・「プレミアム鶏白湯」とは厳選素材を全国から取り寄せ作られた「スペシャルラーメン」で通常営業の時とは段違いな食材を使用していたりする・・・今年は「名古屋コウチン」「ハッピーポーク」「鰹本枯節」「天然利尻昆布」などのコラボレーションでどのような「プレミアム」を生むのか楽しみでもあります。

限られた「プレミアムな日」は３日間開催とあって予約満席〜「ナカムラボ」のファン達が集うパーティーのような盛り上がりはスペシャリティの証ですね！値段はプレミアムなので通常より高めですが・・・それに見合う！想像を超える美味しさで期待を裏切らない〜偏に店主の美味しさを追求する探究心が今までになプレミアムを生むんであろうといつも感心する。

外観内観はいつもと変わらずの一軒家！に「こんにちわ」って知り合いの家に上がっていくように玄関からツカツカと入っていきリビング扉を開けると「いらっしゃいませ」ってね・・・しばし待機してカウンター席へ鎮座して今回の「プレミアム鶏白湯」の仕様について店主に話を聞く〜曰く「名古屋コーチンで予想を超え良いスープに仕上がっている」とね期待値が上がる。

しばし待って「プレミアム鶏白湯」が配膳〜見た目もキレイ！先ずはスープから「おっ美味しい」いや〜予想を超えてきた！やはり「名古屋コーチン」が良いね〜輪郭のしっかりとした鶏の味＆旨味が濃い！味わい深さを優しく染み込ませるのが「ブレンダー」で攪拌された「鶏白湯の泡」・・・泡スープはキメ細くとてもなめらかなで何とも言えない美味しさがある。

間違いなく！今まで食してきた全国の「鶏白湯」でトップクラスの美味しさ！普段も美味しいけど「プレミアム鶏白湯」はミシュラン☆な美味しさでした。

このような「プレミアム」な取り組みは「ファン：常連客」を喜ばせるイベントは最高に良い取り組みですね〜間違いなく今回も訪れた「ファン」は来年度の「プレミアム」を予約して帰るでしょう。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

ナカムラボ

好み分かれる極太い平たい「うどん麺」です。

博多さぬきうどん渡辺通り店★

福岡市中央区渡辺通５丁目エリア〜天神エリアから徒歩10分！地下鉄「渡辺通り駅」徒歩5分くらいに位置します。

福岡が「うどん県」として全国的に認知され〜遂に東京でも「博多うどん」が食べれるお店ができるなど「うどん」はどこの地方にっても何かしら話題になりますね・・・コチラは「博多」と「讃岐」がコラボした「博多さぬきうどん」らしい！コチラは「渡辺通り店」ですが系列でも関係もないという「大名西通り店」にも同じ「博多さぬきうどん」があるので次回どう違うのかを検証してみたいと思います。

外観はゲキ渋い古な不哀感があり！店内も同様な昭和映画に出てくるような今となっては珍しい空間を感じます〜カウンター席の前に調理場があり「うどん」手打ち作業も目の前で拝見できるというライブ感は期待感を高めさせる・・・店主が麺打ち！先代がサポート！息子が麺茹でから作り作業！母は会計などご家族3世代に渡る営業をされている歴史も垣間見え〜何かしらほっこりとする温もりを感じます。

頂いたのは「日替わりうどん」です！日替わりは「わかめ」だったので「ごぼう」をトッピングしました！

先ずはスープから〜なるほど昆布出汁が主役な博多風なお出汁であっさり目！個人差が分かれるところですが・・・もう少し「かつお節」など節系を効かせて「旨味」をアップして欲しいなってね思うところがあります〜1番は麺が自慢！なんでしょう〜「自家製手打ち」を麺上げしツルツルって食してみると？？コレは「讃岐うどん」かな〜どちらかというと「名古屋」の「味噌煮込みうどん」などに使われる「きしめん」や「山梨エリア」の「ほうとう」のような食感と味わいなので博多風な昆布あっさりスープにはイマイチ合ってないなってね思いました。

うどん麺の好みは分かれるので賛否両論でしょうが・・・やはり「食べやすく」て「美味しい」香りたかいうどんが良い！食べやすいとは「太すぎ」「大きすぎ」「硬過ぎ」と食した際にモゴモゴ＆カミカミと必要以上に顎の力を要する「麺」の事を証します（個人差あり）高齢者や幼児は食べるのに大変だろうなってね〜いつも考えたりもします。

トッピングしたごぼう天は平たいごぼうを厚めの衣で揚げたタイプ！この「ごぼう天」も福岡県民の好みが分かれるからなんとも言えないが個人的には「ごぼうごぼう」した食感が残るタイプが好きです。

次回は同じ店名な「大名西通り店」に伺ってみよう〜ご馳走様でした。

Enjoy Udon Life☆

博多さぬきうどん渡辺通り店