麺やきく川☆
福岡市中央区春吉3-12-21エリア〜地下鉄「櫛田神社前」徒歩8分!西鉄「福岡天神駅」徒歩10分!国体通り沿いに位置します。
コチラは2023年6月にオープン!店主は「ラーメン伍/春吉」を経て独立開業!外観は雑居ビル1階!お店の前を通ると漂う豚骨獣臭は凄いものがあり!店内はカウンター席にのみ!カジュアルで入りやすい雰囲気となっています!メニューは、豚骨ラーメン「普通」「上」「特上」に「春吉ブラック」「油そば」とあり、ご飯類や一品は「チャーシュー味玉丼」「無限ライス」「餃子」「唐揚げ」などがあります。
頂いたのは「豚骨ラーメン/上」と「春吉ブラック」「無限ライス」「餃子」です!ランチタイムは「ランチセット/300円」で「無限ライス+餃子5個」に「チャーシュー丼/300円」とお得なセットもあります。
先ずは「豚骨ラーメン/上」スープから〜しっかりと豚骨の旨みが炊き出されているスープは濃厚で獣臭もあって美味しい!かえし醤油が甘くなくキレがあり塩分濃度もちょうど良い☆このクオリティは福岡トップクラス!サラッとした「長浜ラーメン」とは違い漢らしい豪快な一杯となっています。
次に「春吉ブラック」スープから〜基本ベースは「豚骨スープ」に焦がしニンニクを使用した「マー油」のブレンドなんだけど、トッピングのもやしを投入しているからだろうが、スープが薄く全体のバランスを崩しています!それと「マー油」のテイストも今一歩ロースト感が物足りなく、本場熊本の「マー油」と似て非なるものとなっているので改良が必要かと思われます。
「麺」は低下水/中太麺で美味しい!チャーシューは肉厚!肩ロースで肉肉しく美味しい!他トッピングは「青ネギ」「キクラゲ」「煮卵」「海苔」となっています。
「餃子」はニンニク効いて美味しい!「無限ごはん」はセルフで好きなだけ食べれます!ラーメンや餃子に唐揚げをおかずに食べたり!残ったスープにドボンして雑炊にしたりと食べたかは自由です。
豚骨臭いラーメンを好まれる方は必食価値あり!次回は「油そば」を食べてみよう〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆