金蔦本店☆☆
福岡市中央区春吉3丁目に位置します。
趣ある一軒家！昔はフレンチ「メゾンドヨシダ」が入店していたのを思い出しますね〜店内はほぼそのまま使用されていて高級感ある雰囲気は健在で金・土の夜はジャズピアノの生演奏などあります。
コチラは金蔦(きんつた)博多本店は「炊き肉鍋とグリル料理」の店として展開されていますね〜東京六本木＆銀座にもFC店舗を出されているとか・・・オープンした頃に伺ってしばらく経つ間に認知されアップデートされてきたんだな〜（FC企業／カスタマーズディライト）
【博多炊き肉鍋】 食彩（いろどり）コースを頂きました。
コース内容（全7品）
最初のひと皿
本日の前菜
牛テールの塩焼き
特選黒毛和牛サーロイン＆ 沖縄あぐー豚 のMIX鍋
麺（または+200円でリゾット）
デザート&コーヒー
先ずは、ウェルカムドリンクはワインベースのレモネードロゼワインのようなカクテルで乾杯。最初のひと皿は「テリーヌ」！豚肉の旨味がギュッと閉じ込められた感じがとても美味しいです。
「牛テール塩焼き」美味しい！コチラの名物料理との事・・・聞けば「牛テール」は2日間かけて下処理した牛テールを香味野菜やワインと共に煮込み、その後塩焼きして仕上げてるそうです！
博多炊き肉鍋「特選黒毛和牛サーロイン＆沖縄あぐー豚のMIX鍋」→卓上コンロにオリジナル特殊鍋が用意されます〜窪んだ中心には2日間かけて仕込んだ牛テールスープが入り・・・その周りにドーナツ状に美しく盛られた「特選和牛＆アグー豚」がモリモリと肉盛りされていますね〜こりゃ映え！
肉の下には葱があり鍋中心のテールスープに落とし込みながら炊き上げて食すという斬新なタイプ！鍋のタレは2種類！「トマトだれ」「テールの塩だれ」そして２種類の自家製醬味噌「赤と青」を好みで組合せてね〜先ずは「アグー豚」から美味しい！旨味が濃縮されたテールスープと合うわね〜続いて「特選和牛」も美味しいわ・・・タレは「塩ダレ」にちょいと青唐辛子醬を入れるのが好き！
鍋の〆にはモチモチ食感の杵打ち平麺でスタッフが仕上げてくれます〜ツルツルしこしこきしめん風で最後のテールスープは色んな具材の出汁が絡んで美味しかった。
たまに立ち寄りたいお店です！VIP席はとても寛げましたよ〜オススメなお店です。
ごちそうさまでした。
Enjoy Gourmet Life☆
