志摩のタンタン麺ハウス☆
糸島市志摩御床2238-1エリア〜JR「筑前前原駅」「加布里駅」から車で20分くらい！船越漁港と岐志漁港へ向かう県道54号線沿いに位置します。
コチラは2014年9月オープン！「バナナマンのせっかくグルメ」で紹介されたお店としても知る人ぞ知る〜店主は有名中華料理店で修行されたとか・・・外観は街道沿いにある１軒家！店舗裏側は田園となんとも糸島の大自然が広がっています〜手作り感満載な看板が目印！店内はカウンター席とテーブル席＆座敷テーブル席などあります。
頂いたのは「担々麺」と「炒飯」です。
ワンオペなので配膳には暫し時間を要しますので「せっかちな方」は遠慮した方がいいかもしれません！先ずはスープから〜バランスの取れた坦々スープで美味しい☆サラッとしたあっさり鶏ガラベースに胡麻ペーストや甜麺醤＆辣油など本格的な激辛四川というより日本人向けにアレンジされた仕様なので老若男女に好まれる味わい！トッピングされている「肉味噌」がいい塩梅でグッとスープとマッチして旨味が広がります！麺は低加水率な細麺！担々麺だけでなく「チャーシュー麺」などと併用して使われているのでしょう。
「炒飯」は四角に切られたチャーシューや卵などの具材でしっとり系に仕上げられて美味しいね〜外観から少し不安がありましたが・・・コチラの店主は料理上手！多分どれを食べてもハズレはない「街中華」なんでしょう。
週末晴れの日に糸島探索する際「ランチ」に困ったらオススメなお店です〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
