ICHIYU RAMEN&GYOZA☆
福岡市博多区奈良屋町4丁目エリア〜地下鉄「呉服町駅」徒歩約8分！ホテルオークラ福岡から徒歩7分くらいに位置にあります。
コチラは2021年6月オープンから2年が経過！久しぶりの訪麺してきました〜外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席とテーブル席があり、店主と奥様で変わらず営業されています！お昼時は、近隣サラリーマン男子が大半で時よりインバウンド客も入店してきていました。
頂いたのは、夏限定「冷やし煮干しそば」です。
先ずは、丼もスープもキンキンに冷えているスープから〜美味しい！魚介出汁ベースに煮干しの香りが素晴らしい！塩分濃度もかえし醤油もバッチリ！思わずグビグビとスープだけを啜ってしまう秀逸なクオリティは、今夏「冷やしラーメン／そば」部門の福岡トップランカークラスです☆昨年からしたらかなりのレベルアップ↑頑張られましたね！と店主を賞賛したい。
麺は加水率弱高めな平打ち麺！フェトチーネ風な麺が冷たいスープをしっかりとグリップさせ美味しい！トッピングは、豚ロース、鶏ハム、イクラ、茗荷、ネギ、ブロッコリースプラウト、レモン、煮干しと豪華絢爛です。
意外にも「イクラ」がトッピングされているのは驚いた！でもスープと麺と三位一体となる役割としては名脇役と言いたい！それと「煮干し」がまんま投入されているのも他にないので面白い〜カリカリとしながら煮干し感を口の中で楽しめました。
毎日でも食べたいと思った「冷やしラーメン」です！限定10食なので気になる方は行ってみてね〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
