福岡市博多区住吉2-4-3エリア〜地下鉄「櫛田神社前駅」徒歩5分！キャナルシティ博多の近くに位置します。
外観は住居系ビル1階！店内はカウンター席とテーブル席とありカフェバーのような雰囲気がありカジュアルに利用できそうです〜コチラは通常は夜「焼鳥店」のようですが、お昼はランチで「ラーメン」を出しているようで通りがかりで訪麺してみました。
メニューは「濃厚鶏白湯」「明太バター鶏白湯」「甘辛濃厚牛めし」とあり、定食にすると「甘辛濃厚牛めし／小」がついてくるそうなので・・・お勧めされるがまま「濃厚鶏白湯定食」をお願いしてみました。
先ずは「濃厚鶏白湯」が配膳されてきます！ブレンダーで泡立てられ鶏白湯のきめ細かな泡泡が丼を埋め尽くしています〜先ずは一口啜ってみよ！鶏旨味最高「美味しい」濃度は中濃タイプでグビグビとスープだけ行きたくなる旨いスープに仕上がっています☆鶏を扱う焼鳥屋さんで、このハイレベルの鶏白湯を作れるんだから大したもんです！店主が料理上手なんでしょうね〜ラーメンって簡単のようで奥が深いから「何にこだわり何を目指す」かがとても大事だと思います。
麺は低加水細麺でスープとの相性もまずまずで美味しい！チャーシューはガッツリ焼鳥豚バラ肉で美味い！他メンマ、パプリカ、白ネギ、水菜、といったトッピングでした。
「甘辛濃厚牛めし／小」は今一歩！牛肉筋の処理の仕方や味付けは工夫した方がいいでしょう〜鶏白湯ラーメンなので鶏肉料理ご飯がいいのかな？「鶏そぼろご飯」「親子丼」などシンプルにいくメニューなら王道はココでしょう。
次回は「明太バター鶏白湯」を食べてみよう！ご馳走様でした。
Enjoy Ramen Life☆
