博多中華そば 幸ノ助☆
福岡市博多区博多駅前3-18-1エリア〜地下鉄「櫛田神社前」徒歩7分！JR「博多駅」徒歩7分！くらいの位置にあります。
コチラを展開しているのは「博多一幸舎」グループ！創業者/吉村幸助がプロデュースする新ブランドとは？訪麺してきました〜ビジュアルは京都の名店新福菜館インスパイア系！？情報によると、新福菜館キャナルラースタで店長を務めていた方が、ラースタ店閉店と共に「博多一幸舎」グループに加わり、このブランドが実現したのか？など、新福菜館との違いや？昨今流行っている「ブラック系ラーメン」の実力を検証します。
外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席にテーブル席とあり！頂いたのは「中華そば」と「焼飯/卵のせ」です。
先ずはスープから〜色濃い醤油味っぽいけど、旨味たっぷりの鶏豚出汁が炊き出されて美味しい☆使用する「熟成醗酵醤油/ヤマタカ醤油」とのバランスも絶妙！鶏油がいい感じな濃くと奥深さを演出！塩分濃度も含め全体的にバランス良い！インパクトのある「ブラック系」は、新福菜館/京都を超え！福岡ブラック系のトップクラスでしょう。
麺は中太ストレート麺！加水低めなモチモチ食感で、醤油濃い味に負けない力強さがあり美味しい！豚バラチャーシューは食べやすく薄切りで、麺とスープとの三位一体が最高！博多ネギの極太さも良い塩梅！玉ねぎのアクセントも絶妙と流石の仕上がりでした。
「焼きめし」も美味しい！醤油濃いけど、香ばしい旨味たっぷりのチャーシューや具材とのバランスも良いね！黄卵を崩して最後まで美味しく完食しました。
ブラック系が好きな方は必食価値あり！ご馳走様でした。
Enjoy Ramen Life☆
